Restaurang Gastro Gaspari

En restaurang i Sveriges gastronomiska framkant som huserar i en renoverad 1800-tals smedja i Flyinge Kungsgård. Vi brinner för det lokala: Skånska producenter, keramiker, vinmakare, odlare, uppfödare etc. Egenplockade eller egenodlade råvaror står högst i kurs och våra menyer samt alkoholfria drycker arbetas fram därefter.

Lunch Gastro Gaspari v 35

Måndag – Fredag 11.30-14.00 225:-.
Lördag 11.30-14.00 285:-.
Vid fråga om allergier/allergener, ta kontakt med personalen.

 

Måndag

Ört/vitlöksstekt tuppbröst med grillad citronsmaksatt buljong, jalapeno, citronrostad blomkål, frasigt tuppskinn och körvel

Tisdag

 Björkrökt regnbåge med örtstuvad potatis, smörrostad savoykål, svartkål, grön chiligremolata, pinjenötsfras och kryddiga örter

Onsdag

 Porterbakat högrev med portersky, tryffelsmaksatt potatispuré, smörstekt blandsvamp, sockerbakad lök, syrad schalottenlök och senapsört

Torsdag

Pankopanerad kotlett med gochujangmajo, svart sesam, hoisinbuljong, broccoli, grön lök, koriander, jordnöt och hjärtsallad

Fredag

Confiterat tupplår med kryddig currysås, röda blad, vinägerrostad valnöt,   fermenterad chiliolja, syrad romantica och bränd röd paprika

Lördag 

Pepparstekt fläskfilé med gräslöksbeurre blanc, grön chili, gröna ärtor, sockerärta, frasig potatis, spenat och purjolök

Vegetarisk

 Honungsrostad rödbeta med matyoghurt, vinägerrostad hasselnöt, fetaost, brynt smör/balsamicovinegrette och röda blad

Sött

Älggräsglass med mandelkräm, smörstekt citruskaka och björnbär 185:-

3 sorters hemmagjort kaffegodis 135:-

1st kaffegodis 50:-

Fråga oss om allergener, ursprung osv

Avsmakningsmeny

Fredag – Lördag 18.00-23.00 ( Köket stänger 21 )
Våra menyer ändras utefter säsong och vad som är bäst för dagen.
Vi kan dessvärre inte tillgodose veganskt eller mjölkproteinfritt.
Vid fråga om allergier/allergener, ta kontakt med personalen.

Havskräfta – Röd chili

Grön sparris – Havgus – Gräslök

Ostron – Rabarber

GGbulle – Hemkärnat smör

Hamachi – Grön tomat – Citronverbena

Kalixlöjrom – Potatis – Gran

Ryggbiff – Sommarkantarell – Svart tryffel

Grön shiso – Grönt äpple

Björnbär – Älggräs – Mandel  

1495:-

Dryckespaket 995:-
Egengjort alkoholfritt dryckespaket 600:-

Förfrågan bordsbokning lunch / avsmakningsmeny

Önskar ni boka utöver angivna öppettider, är ni välkomna att ändå skicka en förfrågan.

Kvällsbokningar tar vi endast emot via vårt bordsbokningsformulär.

Viktigt att veta!
Bokningen gäller endast efter att du har fått en bekräftelse från oss.


Flyinge Kungsgård 1776, 247 93 Flyinge
046-274 01 50
Telefontid: mån-tors 08.00-15.00  och fre-lör 09.00-21.00.
info@gastrogaspari.se