Restaurang Gastro Gaspari

En restaurang i Sveriges gastronomiska framkant som huserar i en renoverad 1800-tals smedja i Flyinge Kungsgård. Vi brinner för det lokala: Skånska producenter, keramiker, vinmakare, odlare, uppfödare etc. Egenplockade eller egenodlade råvaror står högst i kurs och våra menyer samt alkoholfria drycker arbetas fram därefter.

Lunch Gastro Gaspari v 41

Måndag – Fredag 11.30-14.00 225:-.
Lördag 11.30-14.00 285:-.
Vid fråga om allergier/allergener, ta kontakt med personalen.

Veckans 3 rätters

550:-

Skogssvampsoppa med rilette på oxkind, smörstekt skogssvamp, rostad hasselnöt och krasse

Dagens rätt 

Älggräsglass med mandelkräm, chokladkaka och björnbär

3 x matchad dryck

395:-

Måndag

Pankopanerad kotlett med lime/kokosbuljong, marinerade böngroddar, rostad grön paprika, pistagenöt och libbsticka

Tisdag

Ångbakad sejrygg, med vitvinssås, rostat varmrökt fläsk, puylins, blomkål, dillkokt potatis och jalapenoolja

Onsdag

Kycklingbröst med pepparstekt svamp, smörad murkelsky, potatispuré, syrad lök, frasig lök och machésallad

Torsdag

Pressbakad fläsksida med sötsyrlig sojabuljong, gochujangmajonnäs, jordnöt, rostad broccoli och vattenkrasse

Fredag

Wallenbergare med brynt smör, syltade lingon, gröna ärtor, citron, och potatispuré

Lördag 285:-

Kalvschnitzel med klyftpotatis, syrligt sifonskum, dragonolja, rödvinssky, kapris, silverlök, spenat och örtsallad

Soppa 225:-

Skogssvampsoppa med rilette på oxkind, smörstekt skogssvamp, hasselnöt och krasse

Vegetarisk 225:-

  Smörrostad blomkål med potatisterrine, syrad blomkål, blomkålspuré, brynt citronsmör och vattenkrasse

Sött

Älggräsglass med mandelkräm, chokladkaka och björnbär 185:-

3 sorters hemmagjort kaffegodis 135:- / 1st kaffegodis 50:-

Fråga oss om allergener, ursprung osv

Avsmakningsmeny

Fredag – Lördag 18.00-23.00 ( Köket stänger 21 )
Våra menyer ändras utefter säsong och vad som är bäst för dagen.
Vi kan dessvärre inte tillgodose veganskt eller mjölkproteinfritt.
Vid fråga om allergier/allergener, ta kontakt med personalen.

Havskräfta – Fläder – Kålrabbi

Skånsk svart tryffel – Havgus – Svart trumpetsvamp

Ostron – Preserverad rabarber – Havtorn

GGbulle – Hemkärnat smör –

Hamachi – Grön tomat – Citronverbena

Kalixlöjrom – Potatis – Gran

Ryggbiff k5 – Sommarkantarell – Karamelliserad grädde

Grön shiso – Grönt äpple – Egengjord must

Björnbär – Älggräs – Mandel  

1495:-

Dryckespaket 995:-
Egengjort alkoholfritt dryckespaket 600:-

Förfrågan bordsbokning lunch / avsmakningsmeny

Önskar ni boka utöver angivna öppettider, är ni välkomna att ändå skicka en förfrågan.

Kvällsbokningar tar vi endast emot via vårt bordsbokningsformulär.

Viktigt att veta!
Bokningen gäller endast efter att du har fått en bekräftelse från oss.


Flyinge Kungsgård 1776, 247 93 Flyinge
046-274 01 50
Telefontid: mån-tors 08.00-15.00  och fre-lör 09.00-21.00.
info@gastrogaspari.se